FERMENT

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お客さまのインスタ投稿

この方は酵素玄米　塩だけでない・・にがりも使ってます　✨

なぜか？

「にがり」入れた方がおいしくなるから

「甘酒」も、です

甘酒メーカーで作るときに　小さじ4分の一位とか２分の一　垂らす

発酵が早まる　そして　やわらくて深い味になります　

ヨーグルト作りも　そうです

「にがり」の中のマグネシウムが　発酵を活発にさせます

柚子胡椒とかそういう素材にも　有効だと思っています　(*^^*)

※　今、福島のお友達が柚子胡椒で実験中です

そして　こちらは

↑　昨日の晩御飯　久々の「コロッケ」でした　(^_-)-☆

（実に　💦　撮影以来　トホホ　💦）

左がツナコロッケ　💛　右がノーマルのひき肉コロッケ

やっぱ、コロッケは苦手だと思いました　（汗）　昨日はご飯は炊きました！

↑　そして　村民の方からいただいたお刺身　✨　うつくしかった　✨

　だんだんお魚に脂がのってきました　とても美味しかったです　

　ごちそうさまでした　(^^ゞ