愛媛県の事業者さんから届いた写真 💛
「ご無沙汰しております。試行錯誤しながら完成しました！
地元鮮魚をひんぎゃの塩100％で熟成。魚種魚体に合った塩加減に仕上げました」
人のご紹介で このご夫婦とつながったのは ３年前です
ここは奥地アジという魚がある
古来からの伝統漁法・一本釣りで釣りあげている
このお二人 ぜったいに日本一狙ってます世界一狙っています
彼らが手掛ける干物に使う塩に選んでいただけたのは 光栄の極み ✨
血がおどります (*^^*)
楽しみです ✨
青ヶ島本日のくろしお丸 欠航です。
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